Троицкий блин, который уже давно обсуждается как возможная гастрономическая визитная карточка Сергиева Посада, наконец, обретает реальную форму. Эту идею поддерживают участники креативного движения «Трикотажка», а также Торгово-промышленная палата Сергиева Посада, местная администрация и Фонд по сохранению исторического облика города. Важно отметить, что к разработке данного проекта подключились и краеведы, что придаёт ему дополнительную глубину и историческую значимость. Газета Вперёд сообщила, что «блин» был выбран не случайно — это продукт, который можно оценить только на месте, и это делает его уникальным гастрономическим брендом.
Анна Зайкина, соорганизатор «Трикотажки», утверждает, что город нуждается в своем гастрономическом бренде, который мог бы привлечь туристов. «Блины — это идеальный кандидат, ведь их нельзя просто так увезти с собой. Но можно попробовать разные рецепты, уникальные для каждого заведения, и это создает интересное разнообразие», — добавила она.
Интересно, что блины в Сергиевом Посаде имеют свою богатую историю. Любовь Корнилова, также соорганизатор креативного движения, рассказала о том, как «блинные ряды» перемещались по городу, иногда меняя свои места из-за пожаров. Первоначально блинные ряды были деревянными, а позже их заменили на каменные, когда их перенесли на Блинную гору. Это место стало не только символом блинов, но и важной частью культурной идентичности Сергиева Посада.
Сегодня блины остаются популярным блюдом в различных заведениях города, и организаторы фестиваля стремятся поднять их на новый уровень. Вице-президент ТПП Татьяна Ильина отметила, что в конце 2025 года Министерство промышленности и торговли России выдало рекомендации о необходимости укрепления русской традиционной кухни. По ее словам, «за последнее десятилетие мы немного потеряли эту историю», и важно вернуть её, особенно в контексте географической привязки к Сергиеву Посаду.
Фестиваль, приуроченный к этому событию, пройдет 31 мая, и организаторы уверены, что он станет отличной возможностью для жителей и гостей города попробовать троицкие блины, которые будут приготовлены по уникальным рецептам. Так что, если вы планируете свои выходные на конец мая, обязательно внесите в свой список необходимость посетить фестиваль и насладиться вкусом настоящих троицких блинов.